•           Supervisar todos los bares existentes dentro del hotel.
•        Elaborar inventario general de todos los Bares, junto con el jefe de bares.
•           Supervisar la correcta preparación de bebidas que elaboren sus auxiliares.
•       Realizar los pedidos (requisiciones) al almacén y recibir la mercancía.
•         Llevar control de registro de los formatos establecidos por el departamento.
•           Controlar el manejo correcto de los útiles y equipos de trabajo.
•           Revisar y controlar los costos del departamento sugiriendo los  ajustes que considere necesarios.     Vigilar el cumplimiento de los horarios establecidos de apertura y cierre de los bares.

·     Establecer el compromiso del uso obligatorio de equipo de protección, derivado de los riesgos inherentes al cargo en el cumplimiento con la Ley Orgánica de Prevención, Condiciones y Medio Ambiente de Trabajo.